La chasse au brocard, jeune mâle du chevreuil (Capreolus capreolus), s’inscrit dans une gestion cynégétique raisonnée. Les quotas imposés par les arrêtés préfectoraux ou les plans de chasse individuels ne relèvent pas d’un simple formalisme administratif : ils répondent à une logique d’équilibre entre les populations animales, la régénération forestière, et les intérêts agricoles. Chaque…
Carafer un vin est un geste que l’on associe souvent aux grandes occasions. Pourtant, cette pratique ne convient pas à toutes les bouteilles. Si certains vins gagnent en complexité et en souplesse au contact de l’air, d’autres risquent au contraire de perdre en finesse. Pourquoi cette différence ? Tout dépend de la structure du vin,…
L’univers du vin peut sembler complexe, voire intimidant, pour les novices, entre les cépages, les régions viticoles, les millésimes et les accords mets-vins, il est facile de se perdre, pourtant, comprendre les bases du vin n’est pas aussi compliqué qu’il n’y paraît. Que vous souhaitiez simplement savoir comment choisir un vin en supermarché ou impressionner…